自民國73年政府推行稻田轉作政策以來，農民利用二期作水稻轉作種植菱角，由農會輔導並發展為官田區特產。目前官田區栽培菱角面積約三百公頃左右，總生產量約五千公噸，菱角的採收期主要在每年的9月至11月，其中10月到11月是盛產期，果實飽滿甘甜。另一種四角菱的盛產期為5月至9月，但一般人熟悉的「二角菱」採收期集中在秋季，產季在官田區菱角田裡常有辛苦的「採菱趣」， 遊客亦可體驗採菱的甘苦。(拍攝於106年10月10日官田葫蘆埤旁菱角田)