臺南北門井仔腳產鹽歷史悠久，鹽民在夏熱冬冷枯燥荒僻的鹽田 工作很辛苦，但當太陽下山時夕陽餘暉西照，偶爾呈現金黃艷紅的天空，映照大地，形成如此「鹽田夕照」美景，令人興奮讚美。